Halas rétes kapros-paprikás mártással

Hozzávalók

2 vöröshagyma
8 ev?kanál olaj
1 púpozott kiskanál pirospaprika
2-2 paprika és paradicsom
só
70 dkg b?r nélküli pontyfilé
4 tojás
1 csomag 4 lapos réteslap
2 ev?kanál zsemlemorzsa
2 dl tejföl
2 ev?kanál liszt
1 csokor kapor

A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Felét 3 ev?kanál olajon megfuttatjuk, a pirospaprikával meghintjük, majd 5 deci vízzel föl-öntjük. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsomok szárát kimetsszük; mindkett?t egycentis kockákra vágjuk. Felét a paprikás lébe szórjuk, 1 kiskanál sóval ízesítjük. A pontyfilét belerakjuk, 10 percig f?zzük, majd óvatosan kiemeljük, h?lni hagyjuk. Utána a nagyobb szálkákat kiszedjük bel?le, és a halhúst ledaráljuk. A félretett hagymát 3 ev?kanál olajon megfonnyasztjuk. A maradék paprikát és paradicsomot beleszórjuk, 2-3 percig pirítjuk, és a halat hozzáadva még 1-2 percig sütjük. A tojásokat fölverjük, 1 mokkáskanál sót beleszórunk, a lecsós pontyra öntjük, kevergetve 2-3 percig, a tojás kocsonyásodásáig sütjük. A réteslapokat egy nedves konyharuhán egymásra terítjük úgy, hogy közüket egy kevés olajjal megkenjük, a morzsával meghintjük. A tölteléket egy vastag csíkban, egyenletesen a felénk es? oldalára halmozzuk. A rétest fölgöngyöljük, kiolajozott tepsire rakjuk. A tetejét is megkenjük olajjal, végül el?melegített süt?ben, a közepesnél kicsit er?sebb lánggal (190 °C; légkeveréses süt?ben 170 °C) 20 percig sütjük. Közben a hal paprikás párolólevét a tejföllel és 1 deci vízzel simára kevert liszttel s?rítjük. Lesz?rjük, a fölaprított kaporral f?szerezzük. Tálaláskor a rétest 4 nagy szeletre vágjuk, a mártással leöntjük.

Elkészítési id?: 1 óra 10 perc.
Egy adag: 724 kcal / 3207 kJ.
Italajánlat: száraz fehérbor

Jótanács: A fele tejfölt tejszínnel helyettesíthetjük, de ezzel kalóriadúsabb lesz a rétes. A mártást kapor helyett tárkonnyal is ízesíthetjük. Fogasból, harcsából vagy amurból, s?t, tengeri halból is készíthetjük..

Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség