Zöldbabsaláta szalonnafodrokkal

Hozzávalók

25-25 dkg zöld és sárga
ceruzabab, néhány friss
bazsalikomlevél, só
15 dkg szárzeller
1 ev?kanál
Rama margarin
1 kicsi vöröshagyma
vagy fél édeshagyma
30 dkg koktélparadicsom
4 ev?kanál fehérborecet
5 ev?kanál olaj
2 kiskanál frissen facsart
citromlé
frissen ?rölt fehér bors
egy mokkáskanál cukor
25 dkg szeletelt húsos
szalonna (sliced bacon)
2 ev?kanál
metél?hagyma

A kétféle zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk, és csak a túl hosszú szálakat vágjuk félbe. El?bb a bazsalikomlevelet, majd az összes zöldbabot forrásban lév? sós vízbe szórjuk, és 10 perc alatt roppanósra f?zzük. Lesz?rjük, hideg vízzel leöblítjük, és alaposan lecsöpögtetjük. A szárzellert megtisztítjuk, finomra aprítjuk, a margarinon megfuttatjuk, és a serpeny?ben hagyjuk h?lni. A hagymát lehéjazzuk, nagyon apróra vágjuk, a paradicsomot megmossuk és minden szemet elfelezünk. A mártáshoz az ecetet 2 ev?kanál vízzel, a citromlével és az olajjal simára kever-jük, sóval, borssal, pici cukorral ízesítjük. A szárzellert, a hagymát, a zöldbabot és a paradicsomot belekeverjük. Lefödve legalább egy órán át h?vös helyen állni hagyjuk, hogy ízei összeérjenek. A húsos szalonnaszeleteket elfelezzük, és serpeny?ben lassú t?zön addig sütjük, amíg szép "fodrosra" összeugranak. Konyhai papírtörl?re szedve a felesleges zsiradékot leitatjuk róluk. Ezalatt a megmosott, leszárogatott metél?hagymát ollóval felaprítjuk. A zöldbabsalátát a szalonnafodrokkal tálaljuk, metél?hagymával megszórva.

Elkészítési id?: 30 perc + érlelés.
Egy adag: 550 kcal / 2310 kJ.
Italajánlat: száraz fehérbor

Jótanács: Aki nem szereti a szalonnát, tonhallal is elkészítheti. Ehhez a tonhalkonzerv levét alaposan lecsöpögtetjük a halról, villával kissé szétnyomjuk, és tálaláskor a zöldbabsalátára halmozzuk..

Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség