Mézes bárány aszalt szilvával

Hozzávalók

80 dkg kicsontozott báránycomb
6 dkg vaj
4 ev?kanál méz, só
fél mokkáskanál reszelt gyömbér
leheletnyi sáfrány
1 csapott kiskanál ?rölt fahéj
késhegynyi ?rölt bors
1 nagyobb vöröshagyma
25 dkg kimagozott, puha
aszalt szilva

A báránycombot megmossuk, leszárítjuk, 3 centis kockákra vágjuk, és a vajon körös-körül fehéredésig sütjük. A méz felét rálocsoljuk, kissé megsózzuk, a gyömbérrel, a sáfránnyal, a fahéjjal meg a borssal f?szerezzük. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és 3-3,5 deci vízzel a húshoz adjuk. Fölforraljuk, lefödjük, majd kis lángon kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk. Ezután h?lni hagyjuk, hogy a tetején összegy?lt zsírt lekanalazhassuk róla, különben f?szeres leve élvezhetetlen lesz. Ezután ismét a t?zre tesszük, és az aszalt szilvát beleszórjuk. Ha a szárított gyümölcs túl kemény, a hús f?zésének idejére hideg vízbe áztatjuk. A maradék mézet hozzáadjuk, majd néhány percig f?zzük. Ha a leve túl híg, egy kevés lisztes habarással s?rítjük, végül utánaízesítjük. Párolt rizs vagy burgonyafánk illik hozzá köretnek.

Elkészítési id?: 2 óra + a h?tés.
Egy adag: 707 kcal / 2956 kJ.
Italajánlat: száraz vörösbor.
Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség