Megjelenítés módja:

Barackos pite

Hozzávalók

1 adag omlós pite alaptészta
a töltelékhez:
4 ?szibarack
10 sárgabarack
10 dkg vaj
3 tojás
3 dkg porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
2 kanál étkezési kukoricakeményít?
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 dl édes fehérbor vagy 100%-os ?szibaracklé
5 dkg ?rölt mandula
4 ev?kanál ?édes morzsa? (szárított piskóta lereszelve)
a lekenéshez: 1 tojássárgája

Az ?szibarackot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a sárgabarackot megmossuk, leszárogatjuk és elfelezzük. (Természetesen mindkett?t kimagozzuk.) Egy tálban a megolvasztott vajba a tojásokat egyenként beleütjük, majd a porcukrot és a vaníliás cukrot is beleszórjuk, és simára dolgozzuk. A kukoricakeményít?t és a szódabikarbónát a borban vagy az szilében feloldjuk. Ezt a mandulával együtt a cukros, tojásos vajhoz öntjük, majd az egészet jól összekeverjük. A tésztát a csirkemájas piténél leírt módon el?készítjük, azzal a különbséggel, hogy ezúttal két nagyobb és egy kicsi cipót formázunk bel?le. Ez utóbbit is kinyújtjuk, és derelyemetsz?vel hosszú csíkokra szabdaljuk a tetejére ?rácsnak?. A gyümölcstortaformát vagy cseréptálat tésztával kibéleljük, és a zöldséges piténél leírtak szerint el?sütjük. Alját édes morzsával megszórjuk, a gyümölcsökkel váltakozva kirakjuk, a tojásos masszát rálocsoljuk. A nyers tésztalap szélét a felvert tojássárgájával bekenjük, a tölteléket befedjük vele, a széleket kissé összenyomkodjuk, tetejére pedig néhány lyukat fúrunk, hogy a keletkez? g?z eltávozhasson, és ne nyomja szét a pitét. A tésztacsíkokat rácsosan elrendezzük rajta. A maradék tojássárgájával az egészet megkenjük, és 210 °C-ra (légkeveréses süt?ben 175 °C) el?melegített süt?ben 25-30 perc alatt aranyszín?re sütjük.

Elkészítési id?: 1 óra.
Egy adag: 639 kcal / 2671 kJ.
Italajánlat: édes fehérbor.
Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség