Megjelenítés módja:

Töltött csiperke

Hozzávalók

20 szem közepes csiperke
1 kiskanál csemege ételecet
8 dkg margarin
1 vöröshagyma
1 kisebb, piros húsú paprika
só, ?rölt bors
3 tojás
1 kis csokor petrezselyem
1 csapott kiskanál ételízesít? por
1 dl tejföl
0,5 dl fehérbor
1 csapott kiskanál finomliszt
1 kis csokor metél?hagyma

A gombát megtisztítjuk, a kalapját és a szárát különválasztjuk. Az el?bbit enyhén ecetes, forrásban lév? vízben 2 percig f?zzük, majd sz?r?lapáttal kiemeljük, üregükkel felfelé tepsibe sorakoztatjuk, egy kevés sóval és borssal behintjük. A gomba szárát finomra vágjuk, ahogyan a megtisztított vöröshagymát is. A paprikát kicsumázzuk, félcentis kockákra aprítjuk. A margarin felét fölolvasztjuk, a hagyma felét beleszórjuk, kevergetve 1 perc alatt megfonnyasztjuk, majd beledobjuk a gombaforgácsot is. 3-4 percig együtt sütjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd 2 percre a paprikát is beledobjuk. A tojásokat felverjük, az el?z?ekre öntjük, kevergetve kocsonyásodásig sütjük, végül a fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Ezt a masszát a gombák üregébe töltjük, végül forró süt?ben 8-10 percig sütjük. Amíg készül, megf?zzük hozzá a mártást. Ehhez a maradék margarint kis lábasban fölolvasztjuk, a maradék gombát megfonnyasztjuk rajta. 2 deci vízzel fölöntjük, az ételízesít?t beleszórjuk. 2-3 percig forraljuk, majd a tejföllel és a borral simára kevert liszttel s?rítjük, végül a fölaprított metél?hagymával f?szerezzük. Tálaláskor a gombát ezzel a mártással körülöntjük.

Elkészítési id?: 35 perc.
Egy adag: 438 kcal / 1831 kJ.
Italajánlat: száraz fehérbor.
Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség