F?szeres ?szivarok?

Hozzávalók

(32 darabhoz)
25 dkg darált sertéshús
3 dkg aszalt sárgabarack
1 nagy fej vöröshagyma
4 ev?kanál olaj
1 gerezd fokhagyma
1-1 kiskanál ?rölt koriander, gyömbér és szegf?bors
4 kiskanál nem túl csíp?s pirospaprika
1 mokkáskanál frissen
?rölt bors
1 kiskanál só
8 nagy réteslap (30x40 centis)
a lekenéshez:
1 tojás
a tetejére:
kb. 10 dkg szezámmag
1 ev?kanál pirospaprika
a tepsi kikenéséhez:
1-2 ev?kanál olaj
a tálaláshoz:
1 kisebb kígyóuborka
4 dl natúr joghurt
3 ev?kanál friss mentalevél

A húst az apróra vágott barackkal összekeverjük. A hagymát megtisztítjuk, nagyon finomra aprítjuk, és az olajon megfonnyasztjuk. Az összes f?szert meg a sót hozzáadjuk, kevergetve fél percig együtt pirítjuk, majd félrehúzzuk, és kissé h?lni hagyjuk. Ezután 2-3 ev?kanál vízzel merül?mixerrel simára keverjük. Két réteslapot egymásra fektetünk, majd éles késsel 10x15 centis darabokra vágjuk. Az így kapott 8 tésztát a f?szeres keverékkel megkenjük. Felénk es? szélére egy vékony csíkot halmozunk a barackos-húsos masszából, azután a tésztát szorosan föltekerjük. A többi ?szivart? ugyanígy készítjük el. Felvert tojással minden darabot gondosan körbekenünk. Szezámmaggal gazdagon meghintjük, majd kiolajozott tepsire rakjuk, és el?melegített süt?ben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses süt?ben 165 °C) 15-18 perc alatt aranysárgára sütjük. 2 perccel azel?tt, hogy elkészülne, mindegyikre csipetnyi pirospaprikát szórunk. Azon melegében hideg joghurtos öntettel kínáljuk. Ehhez a meghámozott, kimagozott uborkát lereszeljük, egy kicsit kinyomkodjuk, majd a joghurttal és a fölaprított mentalevéllel összekeverjük. Célszer? el?re elkészíteni, hogy ízei kicsit összeérjenek.

Elkészítési id?: 50 perc.
Egy adag: 72 kcal / 301 kJ.
Italajánlat: félszáraz rozé pezsg?.
Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség