Tejszínes gyümölcsrizs

Hozzávalók

(6 személyre)
2,5 dl (25 dkg) fényezett ?A? rizs
5 dkg vaj
csipetnyi só
3,5 dl víz
6 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
2-3 ev?kanál cukor
4 kivi
4 közepes narancs
1 üveg magozott meggybef?tt
3 dl tejszín

A rizst átválogatjuk, tálban többször váltott hideg vízben megmossuk és apró lyukú sz?r?ben leszárogatjuk. Utána a vajon, csipetnyit megsózva 3-4 perc alatt megfuttatjuk. Közben a vizet fölforraljuk, a rizsre öntjük, lefödjük. Közepes lángon addig f?zzük, míg az összes folyadékot be nem itta. Ez úgy 3-4 percig tart. Ezalatt a tejet is fölforraljuk, az el?puhított rizsre öntjük. Nagy lángon együtt fölforraljuk. A vaníliás cukrot meg a cukrot beleszórjuk. Lefödve kis lángra állítjuk, és többször megkeverve - mert csak így f? egyenletesen - kb. 15 percig pároljuk. Ha úgy látjuk, hogy ugyan még ragacsos, de szinte az összes tejet beitta, a t?zr?l lehúzzuk. Érdemes megkóstolni, hogy eléggé megf?tt-e, ugyanis akkor lesz csak jó, ha már ilyenkor szinte teljesen puhák a szemek. Egy konyharuhát megnedvesítünk, a fed? alá a lábasra fektetjük, s a rizst így puhítjuk, g?zöljük további kb. 20 percig. Akkor kifogástalan, ha a hagyományos tejberizshez hasonló. Amíg kih?l, el?készítjük a gyümölcsöket. A kivit meghámozzuk, szép zöld húsát kis kockákra vágjuk. A narancsot kifilézzük, ami úgy történik, hogy az aljából egy vékony szeletet lehasítunk, hogy biztosabban megálljon a deszkán. Utána a héját éles késsel, körben levágjuk, vigyázva, nehogy vékony fehér bundájából valamennyi is rajta maradjon. Végül a gerezdeket elválasztó hártya mentén éles kiskéssel bevágunk, és a gyümölcs húsát kiemeljük. A meggyet jól lecsöpögtetjük (levét megihatjuk). A háromféle gyümölcsöt a rizshez adjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, el?ször 1 ev?kanálnyit a gyümölcsrizzsel összekeverünk, a többit laza mozdulatokkal beleforgatjuk. Letakarva 1-2 órára h?t?szekrénybe tesszük, hogy egy kicsit összeérjen.

Elkészítési id?: 1 óra 15 perc + amíg kih?l.
Egy adag: 550 kcal / 2299 kJ.
Italajánlat: narancslé.
Forrás: www.eszemiszom.hu

Megjegyzések: Megjegyzés hozzáfűzése

Felhasználó		Értékelés	Nehézség	Dátum
Még senki nem fűzött megjegyzést a recepthez

Kategória	Hozzávaló	Mennyiség